东北美食特产大豆角的做法，东北美食特产大豆角的做法视频？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下东北美食特产大豆角的做法的问题，以及和东北美食特产大豆角的做法视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

• [One]、东北大丰收炖菜怎么做如何做好
• [Two]、瘦肉炒豆角怎么炒好吃
• [Three]、豆角怎样做好吃
• [Four]、豆角种类有哪些?怎么能做出色香味俱全的豆角美食?
• [Five]、油豆角怎么炒好吃又简单
• [Six]、大碴子粥做法步骤

东北大丰收炖菜怎么做如何做好

东北大丰收炖菜的做法 所需材料 主料：排骨、豆角、土豆、玉米、南瓜等。 辅料：葱、姜、蒜、香菜、八角、生抽、老抽、料酒等。做法步骤 准备食材：将所需食材洗净，豆角切段，土豆、南瓜切块，玉米切段备用。 烫排骨：将排骨放入开水中烫煮片刻，去除血水和杂质，捞出沥干。

豆角一般选用东北特产的油豆角，把土豆去皮洗净，切成滚刀块，倭瓜切去外面的一层硬皮，挖去瓤，再切成块。玉米棒斩成段。锅内加入水，冷水下入排骨焯水，水开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，把排骨的血沫煮出来，这样排骨吃着不腥，把排骨捞出来，放到清水中投洗干净，沥净水分待用。

做法一 食材准备 扁豆土豆大宽粉条之乱炖 五花肉大酱土豆胡萝卜大料花椒桂皮大酱葱 白菜蘑菇等 制作步骤 1锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，2放入大酱葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油。

吃东北乱炖对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，要选取原材料新鲜、制作过程干净的东北乱炖，比较好不要街头三无小摊里的东北乱炖。而且在食用东北乱炖的时候一定要注意东北乱炖的新鲜程度，不要吃变质的东北乱炖。

东北的炖菜，多要放东北自家下的大酱，这个酱是黄豆发酵成的，东北农村基本家家都有，也只有用东北大酱才能炖出很多东北菜的地方风味。

东北大丰收的做法步骤 排骨凉水下锅，煮沸去血水。 捞出待用 锅内放少油，白糖，不断翻炒待糖变色冒泡下排骨。小火，不要让糖糊。 排骨下锅，炒至金黄，放料酒，八角，葱姜。 加海鲜酱油后，加温水或热水，水没过排骨，大火煮开后关中火。

瘦肉炒豆角怎么炒好吃

[One]、将长豆角切成与瘦肉相似大小的段，瘦肉切成薄片备用。 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。 放入瘦肉片翻炒至变色。 加入适量料酒烹饪片刻，然后加入长豆角继续翻炒。 待长豆角变软烂后，加入适量盐和酱油调味，继续翻炒均匀。 最后，炒好的长豆角炒肉装盘即可享用。

[Two]、我们需要准备好长豆角、瘦肉、生姜、蒜末、葱花、料酒、盐、生抽和油。首先，将长豆角洗净后切成斜段，瘦肉切成丝，姜切成片。然后，在热锅中放入油，加入姜片和蒜末煸炒出香味，再加入瘦肉丝煸炒至变色。下面，加入长豆角并继续炒至变软，再加入少许料酒、盐和生抽调味即可。

[Three]、把豆角切成段，瘦肉切成薄片。将瘦肉加入淀粉、料酒、盐搅拌均匀备用。 蒜姜切末备用。 热锅凉油，先将蒜姜爆香，再将瘦肉加入炒熟。 把豆角加入锅中，略微炒一下，加生抽、盐调味。 加一点水，盖上锅盖，焖煮数分钟，不断翻炒，直至豆角变软，瘦肉熟透。

豆角怎样做好吃

清炒豆角洗净豆角，切成3-4厘米段，热锅后炒至微熟，加入葱姜蒜末炒香，适量盐和鸡精调味，保持豆角的脆嫩口感。 红烧豆角同样洗净豆角，炒至微黄后，加入生抽、老抽和糖，慢炖15-20分钟让豆角充分吸收味道，最后用水淀粉勾芡，火候把握是关键。

凉拌豆角 豆角洗净切段，蒜切蓉。锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分。准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀。最后滴上香油即可。豇豆西红柿 豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液。锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。

炒豆角：豆角小炒肉是本人吃过比较多的一种做法，味道非常好，把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，炒得有点金黄光泽时再倒入豆角，炒豆角的时候一边炒，一边缓缓地加一点水，等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油，味道很好。

凉拌豆角：将豆角洗净切段，放入沸水中焯水煮熟，捞出沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒油等调料拌匀即可。豆角焖面：将豆角洗净切段，锅中放油烧热，先炒香肉末，再加入豆角翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味，然后加入适量水，将面条铺在豆角上，盖上锅盖焖煮至面条熟透即可。

豆角种类有哪些?怎么能做出色香味俱全的豆角美食?

[One]、凉拌豆角将煮熟的豆角切成段，加入蒜蓉、香菜和适量的酱油、醋、盐，拌匀食用。这种凉拌豆角不仅清爽可口，而且富含营养。 红烧豆角将豆角切段后，用油炒至微黄，加入少许糖、酱油和清水煮熟，最后加入葱姜蒜炒匀。这样烹饪的红烧豆角色香味美，爽口又下饭。

[Two]、怎么能做出色香味俱全的豆角美食？豆类的种类很多，它也有很多，比如四川的特产。

[Three]、豆角焖肉：将豆角和五花肉一起炖煮，肉质酥烂，豆角入味，是一道色香味俱全的家常菜。酸辣豆角：将豆角切成小段，用醋、辣椒粉、盐等调料腌制，再进行炒制，酸辣开胃，适合夏季食用。豆角炖土豆：将豆角和土豆切块，加入适量的水和调料炖煮，土豆软糯，豆角鲜嫩，营养丰富。

油豆角怎么炒好吃又简单

油豆角洗净，去掉两端，切成斜片。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒爆香。加入油豆角，翻炒均匀。加盐调味，继续炒至油豆角熟透。如果太干可以加少量清水。起锅装盘即可。小贴士：油豆角易变色，烹调时可用开水焯过后再炒。

清炒油豆角：这是最简单也最常见的一种吃法。将油豆角洗净后切成段，用热油爆香蒜末或姜丝，再加入油豆角快速翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，最后撒上葱花即可出锅。这道菜保留了油豆角的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合日常餐桌。

首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯3分钟，切片或者段。起锅，倒入火麻油。油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。猪肉炒至变白，盛出备用。锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。

焯水处理油豆角：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将油豆角放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持油豆角的翠绿色和脆嫩口感。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-两小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。『2』把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

大碴子粥做法步骤

[One]、大米洗净后浸泡20分钟，然后沥干备用。 猪大骨洗净后放入开水中焯水，去除血水，然后捞起备用。 炒锅中加入少许油，加热后放入姜片和蒜瓣炒香。 放入焯水后的猪大骨，加入适量的料酒，炒至骨头表面发出香味。 加入适量的水，放入干贝和虾米，用大火煮沸。

[Two]、食材：玉米碴子100克、花芸豆50克。将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的。将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）。将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里，再加入两个手指肚高度的水。再放一小捏食用碱面。

[Three]、准备材料：将玉米碴子、小米（或糙米）、红豆（或绿豆）、黄豆等提前清洗干净，比较好提前浸泡一段时间，这样可以缩短煮粥的时间，也有助于食材的充分熟透。蔬菜处理：如果使用新鲜蔬菜，如南瓜、土豆、胡萝卜等，需要将其洗净去皮，切成小块备用。

[Four]、水 步骤：将大米和糯米淘洗干净后，泡水1-两小时，捞出待用。将碎面筋用清水浸泡20分钟，洗净备用。锅中加水，放入大米和糯米，加生姜和葱白后煮沸。转为小火，不断搅拌至粥煮开，然后将碎面筋加入粥中。再次煮沸，继续小火煮20分钟左右，期间要不断搅拌，防止粘锅。

[Five]、水：适量 盐：适量 蔬菜（如胡萝卜、青菜等）：适量 肉类（如猪肉、鸡肉等）：适量（可选）姜片：几片 【步骤】准备材料：将玉米碴子提前清洗干净，浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水膨胀；大米也需要提前清洗干净，浸泡20分钟左右。

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