成都小吃美食教程？成都小吃食谱？

很多朋友对于成都小吃美食教程和成都小吃食谱不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

• [One]、成都美食攻略
• [Two]、成都有哪些小吃做法大全
• [Three]、成都小吃夫妻肺片教你如何制作,学会再也不用去饭店吃了!
• [Four]、成都吃的特色美食攻略
• [Five]、有哪些成都抄手的烹饪教程值得分享?
• [Six]、成都的特色美食介绍

成都美食攻略

[One]、夫妻肺片：选用上好的牛舌、牛筋、牛心、牛头皮，调味独特，爽口、下饭。是成都餐桌上的常客。担担面：四川成都和自贡的特色小吃，面条细有筋道、卤汁酥香，是外地游客必尝美味。冒菜：从各种菜品中挑选一人份，让厨师放入大汤锅烫熟，浇上红油，味道与火锅相似，更油，无麻酱。

[Two]、火锅：成都的火锅是必吃的美食，可以选取鸳鸯锅，既能吃到红汤也能尝到清汤。推荐毛肚、鹅肠、黄鳝等食材。夜宵：串串香：在成都的夜市或是串串香街边摊，体验一下成都人的夜生活。第二天：特色小吃与创意料理 早餐：蛋烘糕：在成都的老街区找到一家老字号的蛋烘糕店，享受这份独特的早餐小吃。

[Three]、麻辣火锅：成都是火锅的发源地，必尝的美食之一。推荐去春熙路或宽窄巷子附近的火锅店，如老码头、小龙坎等。 回民街：这是成都最有名的美食街之一，有各种传统的川菜和小吃。可以尝试串串香、兔头、夫妻肺片等。 龙抄手：成都的特色小吃，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。

成都有哪些小吃做法大全

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。龙抄手 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。

成都特色小吃有1糖油粑粑 糖油粑粑也是四川成都非常著名的小吃之一，外观是色泽金黄色的，一口吃下去，香甜软糯非常好吃，而且费用也不贵，让人吃了还想吃2兔头 可能很多人一听到秃头不太敢吃，但是，在成都的话，其。

龙抄手 龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的叫法；抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。

成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，而成为四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成型，再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。

钵钵鸡 钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。

成都小吃夫妻肺片教你如何制作,学会再也不用去饭店吃了!

[One]、煮牛肉：将牛肉洗净，切块，用食盐、花椒、八角、肉桂腌渍，入煮锅煮沸，加入调料，改为中火煮至肉酥。 制作卤料：将煮肉的卤汁加入调料，调味成卤料。 准备牛百叶和牛肚：用石灰水清洗，煮熟。 煮牛头皮：燎去皮，煮烫10分钟，刮皮，放入卤汁，煮至熟烂。

[Two]、夫妻肺片是四川传统的特色小吃，以猪肺为主要原料，配以各种调料和佐料制成。以下是夫妻肺片的制作步骤：将猪肺放入开水中焯水，去除血水和杂质，再用清水洗净。将焯水后的猪肺切成薄片，放入碗中，加入盐、味精、花椒粉、鸡精、料酒、生抽、蒜泥、姜末、香油、辣椒油、醋、糖等调料，拌匀腌制10分钟。

[Three]、姜切沫，蒜切末，泡椒和小米椒切末，香菜切丁。将牛肉、牛肚和带皮的牛头肉放入锅中的冷水中，然后倒入干辣椒、香叶、肉桂、胡椒、姜末、白酒、盐，用中火煮约90分钟。煮熟后，将牛肉、牛肚、牛头连皮取出，放凉。切掉凉了的食材剩下的零零碎碎，堆在碗底。把牛头肉放在盘子里。

[Four]、切片：将煮熟的牛腱子肉切成薄片，牛百叶也切成薄片。拌制：将切好的牛肉和牛百叶放入大碗中，倒入调好的调味汁，加入切碎的香菜、葱花、蒜末，拌匀让每一片肉都裹上调料。炸花生米：在锅中加入少量的油，放入花生米，小火炒至金黄色，捞出沥油。

成都吃的特色美食攻略

[One]、成都的特色美食有双流老妈兔头、冷锅串串、担担面、钟水饺、龙抄手、韩包子、三大炮、赖汤圆、甜水面、军屯锅盔、九尺板鸭、简阳羊肉汤、口水鸡等，成都是世界美食之都，其美食以麻辣著称，口味清鲜醇浓并重。双流老妈兔头是一道以兔子头为原料制作的川菜，味道麻辣。

[Two]、火锅：成都火锅以其香辣适口，适宜本地气候的辣椒而著称。著名的火锅品牌包括缺一不可、巴蜀渔火锅和老坛火锅。 串串香：几元钱就能享受到丰富的小吃，如辣子鸭肠、牛肉卷和烤麸等，味道鲜美。 麻辣烫：成都麻辣烫以其独特的麻辣口感闻名，食材包括牛肉、豆腐、粉丝等。

[Three]、成都特色美食攻略 三合泥：一种将糯米、黄豆、面粉混合后，经过特殊工艺制作而成的传统小吃，口感独特，甜而不腻。 糖油果子：成都著名小吃之一，外皮酥脆，内里软糯，甜度适中，带有芝麻的香味。 宴颂果子：一种甜点，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，有着各种不同的口味。

[Four]、麻辣火锅：成都是火锅的发源地，必尝的美食之一。推荐去春熙路或宽窄巷子附近的火锅店，如老码头、小龙坎等。 回民街：这是成都最有名的美食街之一，有各种传统的川菜和小吃。可以尝试串串香、兔头、夫妻肺片等。 龙抄手：成都的特色小吃，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。

[Five]、一）成都美食推荐——小吃篇 夫妻肺片：选用上好的牛舌、牛筋、牛心、牛头皮，调味独特，爽口、下饭。是成都餐桌上的常客。担担面：四川成都和自贡的特色小吃，面条细有筋道、卤汁酥香，是外地游客必尝美味。

[Six]、夫妻肺片：选取一家有名的川菜馆，尝试这道以牛肉和牛杂为主料的特色菜。下午茶：宽窄巷子：在这里可以品尝到各种四川小吃，如冰粉、肥肠粉、担担面等。晚餐：火锅：成都的火锅是必吃的美食，可以选取鸳鸯锅，既能吃到红汤也能尝到清汤。推荐毛肚、鹅肠、黄鳝等食材。

有哪些成都抄手的烹饪教程值得分享?

[One]、取一张抄手皮，放置于手掌上。用小勺取适量的肉馅放在皮的中央。将抄手皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。按照个人喜好，可以将抄手的两端再捏在一起，形成类似锁链的形状。煮制抄手：在锅中烧开水，加入少许盐。将包好的抄手逐个放入沸水中煮制。待抄手浮起后，继续煮2-3分钟，确保肉馅熟透。

[Two]、元宝小馄饨：首先，将肉馅放在馄饨皮中间，然后对折成三角形，确保两端对齐。在其中一角沾点水，将另一角折叠上去，形成抄手状。最后，将两端拉整齐，使馅料在中间鼓起，这样就形成了两端翘起的元宝造型。这种包法不仅形状美观，而且馅料不易露出。 云朵小馄饨：这种包法需要使用模具。

[Three]、过桥米线。一锅滚烫香浓的高汤，一碗嫩滑劲道的米线，各种色彩丰富的配菜。云南的过桥米线不但味道十足，在上来的时候，首先就被它的色彩和丰富所征服。弥渡酸菜鱼。很多朋友都吃过川菜的酸菜鱼，其实云南的酸菜鱼也非常不错。

成都的特色美食介绍

**麻婆豆腐**：麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一，具有麻、辣、烫、嫩、鲜等特点。这道菜以豆腐为主要原料，辅以牛肉末或猪肉末，加入豆瓣酱、花椒粉等调料烧制而成。其独特的口感和风味使其成为川菜中的经典之作。 **夫妻肺片**：夫妻肺片是一道著名的川菜，由郭朝华和张田政夫妇创立。

**麻婆豆腐**：麻婆豆腐是一道具有悠久历史的川菜，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜以豆腐为主要食材，加入牛肉末、豆瓣酱、花椒粉等调料制成，口感嫩滑，味道浓郁。 **夫妻肺片**：夫妻肺片是一道以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料和刀工的凉拌菜。

经典小吃：成都的钟水饺、赖汤圆、韩包子、龙抄手等传统小吃，广受食客喜爱。 夫妻肺片：位于市中心的总府路的夫妻肺片，以其独特风味，成为成都美食的代表。 锅魁：彭州的军屯锅魁以老字号周锅魁最为地道，每天限量供应，人气旺盛。

**麻婆豆腐**：麻婆豆腐是一道具有悠久历史的经典川菜，以其麻、辣、烫、香的特点著称。这道菜主要由豆腐、牛肉末、豆瓣酱和花椒等调料制作而成，口感丰富，味道浓郁。 **夫妻肺片**：夫妻肺片是一道以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料和刀工技巧的菜肴。

担担面 四川担担面是成都和自贡的传统小吃。它起源于自贡，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国前十面条”之一。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 龙抄手 龙抄手也是成都的传统特色美食，在其他地方被称为馄饨。

成都特色美食 火锅 成都的火锅麻辣鲜香，名扬四海。其特色在于用多种香料和药材熬制汤底，配上新鲜的牛肉、羊肉、海鲜以及各种豆制品等食材。在热气腾腾中享受美食，令人回味无穷。 麻辣烫 麻辣烫是成都街头巷尾常见的美食。以各种蔬菜、豆制品、肉类等食材为主，通过麻酱的调料赋予其独特味道。

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