上海特产美食梨膏糖做法，梨膏糖的做法大全

很多朋友对于上海特产美食梨膏糖做法和梨膏糖的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

• [One]、什么样的梨膏糖才是最正宗的?
• [Two]、上海梨膏糖的制作方法是什么样子的?
• [Three]、上海梨膏糖是如何制作而成的?
• [Four]、秋梨膏糖的做法
• [Five]、上海梨膏糖怎么吃啊?
• [Six]、上海梨膏糖制作方法

什么样的梨膏糖才是最正宗的?

[One]、老街口梨膏糖是南京的传统名点，已有百年的历史。它的选材讲究，制作工艺精湛，口感纯正。老街口梨膏糖的熬制技艺被评为南京市非物质文化遗产，成为了南京的地道特产。咏芝堂梨膏糖是上海的传统糖果，始创于清朝末期。它以优质的梨汁和冰糖为主要原料，配以多种中草药和香料熬制而成。

[Two]、**龙角散**：龙角散是日本知名的润喉糖品牌，虽然它不是梨膏糖，但在缓解咽喉不适方面有着良好的口碑。龙角散润喉糖有多种口味可供选取，包括薄荷味、水蜜桃味等，适合不同口味的人群。它的包装设计也很方便携带，随时随地都能享受到清凉舒爽的感觉。

[Three]、上海城隍庙梨膏糖是上海市的著名特产之一，中华老字号。梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等〖Fourteen〗、种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观、品质优良、疗效显著。

上海梨膏糖的制作方法是什么样子的?

[One]、上海梨膏糖，又称秋梨膏，是一种传统的中药制剂，具有润肺、止咳、化痰的功效。它以雪梨为主要原料，加入蜂蜜、冰糖等辅料熬制而成。

[Two]、总结一下，上海梨膏糖的制作过程包括雪梨处理、红枣、枸杞、陈皮处理、熬煮、加入冰糖、加入川贝母粉、加入蜂蜜、收汁、冷却和保存等步骤。在制作过程中，我们需要注意火候、原料比例和冷却方式等问题，以保证梨膏糖的口感和药效。

[Three]、熬制梨膏糖：开中小火，不断搅拌，防止冰糖粘锅。熬至梨汁浓缩，颜色变深，呈现出稠密的糖浆状。加入蜂蜜：在梨膏糖快熬好时，加入适量的蜂蜜，继续搅拌均匀。加入辅料：如果喜欢，可以在熬制过程中加入枸杞、红枣和陈皮，这些辅料可以增加梨膏糖的营养价值和风味。

[Four]、制作城隍庙梨膏糖的步骤如下：首先，准备材料：大约十斤的枇杷或梨子，数量可自行调整，少量枇杷叶（不需要太多，可有可无）；蜂蜜一斤，以及50克的贝母，比较好选取细末状态。步骤一：将枇杷叶用火燎去细毛后切成小块，用水煎至水色微黄，尽量煎得浓一些，但不能太多水，保持适量的浓度。

[Five]、上海梨膏糖的制作方法精细讲究，主要原料包括雪梨或白鸭梨1000克，以及贝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏、冰糖、橘红粉和香檬粉。首先，将梨和草药洗净后切碎，放入搪瓷大药罐，加入适量水进行煎煮。每隔20分钟，取出一部分汁液，再加水继续煎煮，重复此过程四次，以充分提取药效。

[Six]、上海梨膏糖是一道具有悠久历史和独特风味的上海传统小吃，它以梨为主要原料，加入冰糖、蜂蜜等辅料熬制而成。梨膏糖具有润肺止咳、养颜美容的功效，深受广大消费者的喜爱。

上海梨膏糖是如何制作而成的?

梨膏糖的制作过程相对复杂，需要精选优质的梨果为原料。首先，将新鲜的梨果洗净，去皮去核，切成小块。然后，将切好的梨块放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要不时地搅拌，以防止梨块粘锅。熬煮至梨块变软，水分逐渐减少，呈现出浓稠的状态。

上海梨膏糖的制作方法精细讲究，主要原料包括雪梨或白鸭梨1000克，以及贝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏、冰糖、橘红粉和香檬粉。首先，将梨和草药洗净后切碎，放入搪瓷大药罐，加入适量水进行煎煮。每隔20分钟，取出一部分汁液，再加水继续煎煮，重复此过程四次，以充分提取药效。

上海梨膏糖，又称秋梨膏，是一种传统的中药制剂，具有润肺、止咳、化痰的功效。它以雪梨为主要原料，加入蜂蜜、冰糖等辅料熬制而成。

秋梨膏糖的做法

上海梨膏糖，又称秋梨膏，是一种传统的中药制剂，具有润肺、止咳、化痰的功效。它以雪梨为主要原料，加入蜂蜜、冰糖等辅料熬制而成。

秋梨洗净削去外皮，擦板架在汤锅上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净，沥去水分，去核。将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中，和梨蓉及梨汁用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更多梨汁。

方法一 原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。步骤：将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

梨膏糖的制作方法如下：准备材料：雪梨或白鸭梨1000克，贝母30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，冰糖500克，橘红粉30克，香檬粉30克。

熬制梨膏：将切好的梨块或梨汁倒入锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。融合药汁：待梨膏熬至浓稠时，慢慢加入之前准备好的药汁，继续搅拌均匀。熬至适宜浓度：将所有材料混合均匀后，继续小火熬制，直到梨膏糖变得浓稠，颜色变深，呈现出琥珀色。

上海梨膏糖怎么吃啊?

梨膏糖是清肺的，可以直接吃的；嫌太甜，就不要嚼，咬一小块含着慢慢吞咽；或者开水冲泡喝。梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等〖Fourteen〗、种国产良药材（碾粉）熬制而成。

直接含服：上海梨膏糖可以直接放在嘴里含服，不必经过温开水冲泡。将一小块梨膏糖放在舌头下方或喉咙附近，让其慢慢溶解，这样可以有效地舒缓喉咙不适，对于咳嗽的人来说可以起到直接的缓解作用。 温开水冲服：如果你更喜欢饮品的形式，也可以使用温开水冲服梨膏糖。

上海梨膏糖是一种深受人们喜爱的传统保健零食，其制作独特，主要由纯白砂糖和〖Fourteen〗、种国产良药材熬制而成，如杏仁、川贝等，口感甜而不腻，芳香宜人。直接食用时，可以选取小块含着慢慢吞咽，或者将其加入开水中冲泡饮用，以发挥其润肺止咳的功效。因其品质优良，疗效显著，无论是男女老少都对其喜欢有加。

食用方法：每次取一小勺梨膏糖，冲入开水或者直接食用均可。也可以作为糖浆加入到热茶或者燕麦中，增添风味。【小贴士】选取梨时，比较好选用水分多、肉质细腻的品种，如雪梨、鸭梨等。熬制过程中要不断搅拌，以防止糊锅。熬制时间不宜过长，以免梨膏糖过于浓稠，影响口感。

上海梨膏糖制作方法

[One]、上海梨膏糖，又称秋梨膏，是一种传统的中药制剂，具有润肺、止咳、化痰的功效。它以雪梨为主要原料，加入蜂蜜、冰糖等辅料熬制而成。

[Two]、加入蜂蜜：在梨膏糖快熬好时，加入适量的蜂蜜，继续搅拌均匀。加入辅料：如果喜欢，可以在熬制过程中加入枸杞、红枣和陈皮，这些辅料可以增加梨膏糖的营养价值和风味。冷却装瓶：将熬好的梨膏糖冷却至室温，然后装入干净且已消毒的玻璃瓶中，密封保存。

[Three]、上海梨膏糖的制作方法精细讲究，主要原料包括雪梨或白鸭梨1000克，以及贝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏、冰糖、橘红粉和香檬粉。首先，将梨和草药洗净后切碎，放入搪瓷大药罐，加入适量水进行煎煮。每隔20分钟，取出一部分汁液，再加水继续煎煮，重复此过程四次，以充分提取药效。

[Four]、划切 将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块（一般不切透），待凉透时，即为梨膏糖。包装 出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小块，两片24小块为一小包装。

关于上海特产美食梨膏糖做法，梨膏糖的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。