贵州特产美食做法，贵州特产美食做法视频

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• [One]、豆干算不算贵州特产?贵州还有什么好吃的呢?
• [Two]、贵州特色美食
• [Three]、贵州遵义特产:遵义黄粑
• [Four]、贵州特色菜有那些?
• [Five]、可以推荐下贵州的美食和特产吗?
• [Six]、贵州罗甸特产:狗绷肠

豆干算不算贵州特产?贵州还有什么好吃的呢?

[One]、豆干算贵州特产。贵州还有很多好吃的，比如：贵阳辣子鸡、遵义羊肉粉 、青岩豆腐、丝娃娃等。

[Two]、贵阳豆腐干 贵阳特产的传统零食中，豆腐干是其中的佼佼者。这种零食以黄豆为主要原料制作，经过特殊工艺处理，味道独特且鲜美。其口感既有韧性又不失弹性，经过精心调味，咸香可口，深受大众喜爱。 遵义米糕 遵义米糕是贵州的传统美食之一，以优质大米为原料，经过精细加工制成。

[Three]、大方臭豆腐：臭豆腐干是大方豆腐中最有名的一种。将发霉的豆腐抹上食盐，用木炭火烤后，别有风味。大方豆豉粑：是贵州省毕节市大方县的特产。大方豆豉粑是烹饪调料之一，在贵州省内外颇有名气。

[Four]、大方豆干是贵州毕节地区的一种传统特色小吃，它以其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们的喜爱。大方豆干的制作工艺源远流长，历史悠久，是中国传统豆制品文化的重要组成部分。首先，从外观上看，大方豆干呈淡黄色，质地坚实，形状规整，表面光滑，有一种特殊的光泽。

[Five]、贵阳好吃的特产 贵阳特色小吃概览 贵阳作为贵州省的省会城市，以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育出了众多美味的特产。贵阳的特色小吃以其多样性和独特口味吸引了无数食客。

[Six]、贵州的特产食物有威宁火腿、毕节臭豆腐干、安顺裹卷、威宁荞酥、都匀毛尖茶。威宁火腿 威宁火腿是广西威宁地区的名优特产，火腿的原料属山地放牧腌肉型猪种，耐寒耐粗饲料，抗病力强，体质结实。

贵州特色美食

[One]、酸汤鱼：作为贵州的一道特色菜，酸汤鱼以其酸辣开胃、鲜美的口感深受欢迎。这道菜主要由鱼片和酸汤制作而成。 毛肚：贵州人非常喜爱的一道美食，主要原料是猪胃，经过多种调料的精心烹制，口感劲道，味道鲜美。

[Two]、遵义豆花面：这款特色美食以其柔软滑爽的口感、浓郁的辣香味和特殊的风味著称。主要原料是面条，烹饪方法以煮菜为主，味道鲜香可口，令人回味无穷。 贵阳豆腐圆子：雷家豆腐圆子因其独特的工艺而声名远扬，深受广大群众喜爱。这款小吃以豆腐为主要原料，味道鲜美，口感细腻。

[Three]、黄粑：这是贵州的一道特色美食，它的制作工艺相当复杂，并且可以储存较长时间，但味道却十分鲜美。 旺肠面：这道美食结合了山西刀削面和兰州拉面的做法，色泽、香气和味道都十分出色。 丝娃娃：这是一种素春卷，可以根据个人喜好自由搭配蔬菜，它的酸辣口感非常爽口。

[Four]、**牛肉粉**：贵州的特色面食，以其独特的牛肉香味和丰富的调料而受到人们的喜爱。1 **黄粑**：贵州的传统糕点，以其独特的风味和精致的外观受到人们的喜爱。综上所述，这些特产美食不仅代表了贵州的饮食文化，也是游客在贵州旅游时必尝的美味。无论是送亲朋好友还是自己品尝，都是非常好的选取。

[Five]、贵州最有名的特色美食包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等。贵阳肠旺面：是贵州非常出名的一种小吃，因色、香、味“三绝” 而闻名，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味。

[Six]、贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，采用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，搭配酸汤和多种调料烹制而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩。

贵州遵义特产:遵义黄粑

[One]、黄糕粑不仅口感丰富，营养价值也十分高。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及镁、锌、硒等微量元素；其味甘性温，具有补中益气的功效。产品特点方面，黄糕粑以其金黄的颜色、透明的糯米、混合了糯米香、黄豆香、竹子香和木香的独特香气，以及香甜糯软的口感，开胃爽口，回味无穷。

[Two]、南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具糕、粑的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。

[Three]、蒸制黄粑：准备一个蒸锅，将水烧开。将糯米糊倒入提前准备好的模具或者碗中，用刮刀抹平表面。将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糯米糊完全熟透，变成透明状。冷却脱模：将蒸好的黄粑取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。

[Four]、黄粑，又名黄糕粑，是贵州的一种独特美食，深受当地人的喜爱。城市中的人们虽然爱吃黄粑，但因缺乏原料和工具，难以制作，故将其视为一种精致的小吃。而在乡下，虽然原料和木甑不缺，但因农活繁忙，很少有闲暇时间来做黄粑。每到农闲时节，哪家做出一甑黄粑，便增添了几分节日般的喜庆。

[Five]、遵义黄粑是一道美味可口的汉族名点。颜色金黄，黄粑中的糯米透亮，糯米香、黄豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。粘米、黄豆、淘洗干净，用水浸泡4个小时，磨成米和黄豆的混和浆备用。糯米淘洗干净泡4个小时，上锅蒸至8分熟备用。

贵州特色菜有那些?

[One]、稻草排骨 稻草排骨是贵州人喜爱的腊味之一，寓意“节节高升”。相传有举子投宿客栈，店家阴差阳错将稻草与排骨合蒸，结果稻香入骨，滋味独特，举子食之思路大开，京城殿试金榜题名，因此这道菜流传至今。 干锅鸡 干锅鸡是古黔东苗寨的传统美食，盛行百鸡宴。

[Two]、贵州特色菜包括酸汤鱼、宫保鸡丁、贵州辣子鸡、盗汗鸡、三羊开泰、骟鸡点豆腐、糟辣脆皮鱼、苗家酸菜牛肉等。首先，酸汤鱼是贵州特色菜中的佼佼者，其特色在于酸汤的制作。选用当地特有的红酸汤或白酸汤，加入番茄、辣椒等原料经过自然发酵而成，再搭配新鲜的江河鱼，使得整道菜酸辣鲜美，令人回味无穷。

[Three]、酸辣鱼 酸辣鱼是贵州菜的代表作之一。它主要是以鱼肉为主料，辅以酸辣汁和特殊的香料烹饪而成。其特色在于酸辣口味的完美结合，给人留下深刻的印象。苗家糍粑肉 苗家糍粑肉是贵州苗族的特色美食。这道菜以猪肉为原料，经过特殊加工，肉质鲜嫩，口感独特，让人回味无穷。

[Four]、贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，采用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，搭配酸汤和多种调料烹制而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩。

[Five]、贵州的特色菜有：干锅鸡，是一道贵州特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。稻草排骨，主要材料有排骨、稻草等。

可以推荐下贵州的美食和特产吗?

**镇宁糕点**：贵州的传统糕点，以其独特的风味和精致的外观受到人们的喜爱。1 **辣子鸡**：贵州的特色菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而受到食客的喜爱。1 **肠旺面**：贵州的传统面食，以其独特的口味和丰富的配料而受到人们的喜爱。

酸辣烫。如果说湖南人无辣不欢，那么贵州人就是不酸不开心啦~酸汤鱼火锅听过吗？酸辣烫汤底呈桔红色，味道醇厚，酸辣开胃，去了贵州不吃酸辣烫，人生是不圆满的！青岩鸡辣角。

贵阳小吃：贵阳作为贵州的省会，拥有众多著名的小吃。其中，豆腐圆子、肠旺面、羊肉粉、辣子鸡和酸汤鱼是当地的特色美食，深受游客和当地人的喜爱。黔菜：贵州菜也称黔菜，是中国八大菜系之一。黔菜以酸辣为主要特点，其中酸汤鱼、苗家酸汤、酸辣粉等都是不可错过的美食。

贵州罗甸特产:狗绷肠

[One]、一节节色泽金黄、外酥里香、味道独特的美食倍受全寨老少称赞，有人问叫什么菜名，大爹毫不含糊，随口而“狗绷肠”。从此，“狗绷肠”成为红水河一带布依族招待贵客的比较好佳肴，世代相传，享誉省内外。

[Two]、狗绷肠狗绷肠是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，“狗绷肠”色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特；红水河芝麻鲸，肉质细嫩，味道鲜美；大井黄豆鸡。“黄豆鸡”色泽红亮，鸡肉辣香味浓，黄豆酥脆味美；荞灰豆腐。

[Three]、福泉梨，贵州省福泉市特产，全国农产品地理标志。福泉梨果实大小适中（约300克）；果实呈扁圆形，果面较光滑，果皮黄褐色，果点明显，果皮较薄，果肉白色、香脆，石细胞少，易化渣。狗绷肠 狗绷肠是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食。

[Four]、将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗两次，控干水分。薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。

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